Archiv des Autors: Skibi

Grillbuffet im Drögen Hasen

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Teilnehmer: André, Henning, Skibi

Da wir im Juni leider keinen gemeinsamen Wochenend-Termin finden konnten, haben wir unsere monatliche Fleischration im Drögen Hasen bei einem Grillbuffet abgeholt. Das wirklich üppige Buffet kann man wirklich sehr empfehlen! Unser Training hat uns drei Gänge schaffen lassen. 😉

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140. Stammtisch März 2025 bei André

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Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Geflügelrouladen, Ziegenburger, Krakauer vom Rind

Gastgeber André sorgte mit Fackelbrot, Geflügelrouladen, Bio-Hela-Ketchup und Krakauer vom Rind für diverse Innovationen. Die Rinderspieße wurden nach Grillbibel-Rezept zubereitet und eigenständig aus dem Steak gewürfelt. Aber dann ließ er auch noch die „Ziege aus dem Sack“ und reichte zum ersten mal Ziegenfleisch beim Grillstammtisch! Zum Goat-Burger gab es selbst kreierte, passende Ziegenkäse-Dattel-Sauce. Formidable! 😉

Menü:
1. Gang: Geflügelrouladen
2. Gang: Rinderspieße
3. Gang: Ziegenburger
4. Gang: Käse Krakauer vom Rind

139. Stammtisch Februar 2025 bei Andreas

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Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Skibi

Innovation: Corona Cero, Blätterteig-Burger

An diesem gemütlichen Winterabend reichte uns Andreas drei Gänge vom 23er Pirgo-Rind. Herzlichen Dank an Mama Maria, die das Fleisch zur Verfügung gestellt hat! 😍
Hervorzuheben sind die butterweichen Rinderrouladen nach mehrtägiger Zubereitung und der innovative und durchaus sättigende Blätterteig-Burger.

Menü:
1. Gang: Jungbullen Entrecôte
2. Gang: Karamellisierte Zwiebelrouladen aus dem Dutch Oven
3. Gang: Blätterteig-Burger mit Cheddar-Cheese-Füllung