Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Richard, Skibi
Gast: Thorsten
Innovation: Nackenkotelett, Rehrücken, Rehwurst, Herforder
Menü:
1. Gang: Nackenkotelett
2. Gang: Rehrücken
3. Gang: Reh-/Wildschwein-Bratwurst
4. Gang: Grobe Bratwurst
Dessert: Grillpinkel
Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Richard, Skibi
Innovation: Pull-Apart-Bread, Entrecôte, Salsiccia, Brad Brat, Krombacher und Schlappe Seppel Kellerbier
Menu:
1. Gang: Hühnchen Silvia
2. Gang: Entrecôte
3. Gang: Salsiccia Wurst
4. Gang: Brad Brat – Chili
Teilnehmer: Andreas, Henning, Richard, Skibi
Innovation: Bierbrot, Kalbsrücken, Chorizo, diverse Saucen und Biere
Dr. inno. vat. ion. Henning hat sich mal wieder seiner Lieblingsbeschäftigung gewidmet und Fleisch, Saucen und Biere beschafft um diese als regelkonforme, neue Innovationen zu präsentieren, die noch NIE dagewesen sind und die den Regeln entsprechen. Dabei hat er sogar Bierbrot selbst gebacken und sich im Urlaub inspirieren lassen: leckerste Chorizo! Auch das Lammfilet wurde auf den Punkt gegrillt und zerfloss auf der Zunge. Abgerundet wurde dieser leckere Sommerabend mit zahlreichen Saucen und Bieren, die auch alle brav probiert wurden. Und so litt der ein oder andere am Ende an nicht mehr ganz „glasklarer“ Sicht. 😉
Menü:
1. Gang: Nackensteaks
2. Gang: Kalbsrücken
3. Gang: Lammfilet
4. Gang: Chorizo (mild und hot)
Dessert: Grillfackeln
Teilnehmer: André, Henning, Richard, Skibi
Innovation: Kalbshüfte, Rinderspieße, Tide Biere (Pils, Weizen, Dunkel), Kloster Scheyern Hell, Bremer Brau Union Biere (Pale Ale, Hanseat 2.0, Rotbier)
Mottoabend „Friesland“ war bei André angesagt! Regenjacke und Gummistiefel konnten wir zwar aufgrund des guten Wetters zu Hause lassen, aber alles andere wurde direkt aus seiner Heimat importiert. 😉 So kam das hervorragende Fleisch hauptsächlich von der Landschlachterei Bruns aus Steinhausen und das leckere Tide Bier aus Varel. Dazu wurde bestes Brot von der Bäckerei Fröllje aus Grabstede gereicht.
Gleich zu Beginn kredenzte der Gastgeber Kalbshüftsteaks für die man fast kein Messer benötigt hätte: extremst zart! Top Fleisch – top zubereitet! Was will man mehr? Naja: zu innovativen, leckeren Rinderspießen sagt man auch nicht nein! 🙂 Den Zwischengang in Form von Nackensteaks folgten dann zwei Durchgänge feine, frische Bratwurst von der Metzgerei Kuper aus Bockhorn. Das sich André beim letzten Gang einen kleinen Fauxpas leistete – weil aufgrund der unwissentlich(!) in die Grilltaschen injizierten Tomatenscheiben(!!!) Regel 3 verletzt wurde – war schnell vergessen als diverse weitere Bierköstlichkeiten gereicht wurden. 😉
Abgerundet wurde dieser schöner Abend in dem wir zusammen das Eröffnungsspiel der EM 2016 schauten. Und so haben wir auch ohne Spareribs und trotz der selben Wohnung einen denkwürdigen Abend erlebt! 😉 Vielen Dank dafür!
Menü:
1. Gang: Kalbshüfte (452g)
2. Gang: Rinderspieße (214g)
3. Gang: Nackensteaks (712g)
4.+5. Gang: feine frische Bratwurst
6. Gang: Grill-Taschen (458g)
Teilnehmer: André, Andreas, Henning, Richard, Skibi
Innovation: Straußensteak, Allgäuer Büble Bier, Breznak Original Böhmisch, Kilkenny
Am 500. Jahrestag des bayrischen Reinheitsgebots – das am 23. April 1516 erlassen wurde – bot Richard am „Tag des Bieres“ diverse Gerstensaft-Köstlichkeiten an. Das eigentliche Highlight waren neben dem selbstgebackenen Brot jedoch die gewagten Straußensteaks. Gewagt, da Regel 2 eigentlich Geflügel ausschließt! Nach der EU-Hygieneverordnung zählen jedoch reine Laufvögel weder zum Hausgeflügel noch zum Wildgeflügel. Der Strauß ist also rein rechtlich kein Geflügelfleisch. Bei ihm sind die Hygienevorschriften für Fleisch einzuhalten…
Andreas, der just für neuen Grillnachwuchs gesorgt hat, überraschte die Runde mit seiner Anwesenheit und brachte leckeren Rosche Anisette mit, um den neuen Erdenbürger willkommen zu heißen! 🙂
Menü:
1. Gang: Nackensteaks
2. Gang: Straußensteaks
3. Gang: Krakauer
4. Gang: Grillies
